随着城市的不断发展，人们的生活水平越来越高，而厨房中产生的油烟问题也越来越突出。油烟对人体健康不仅具有严重危害，而且也会对环境造成影响。为了解决这个问题，科技人员研发出了油烟净化器，它通过电场作用将油烟净化，保证了家庭环境的健康和舒适。
在介绍油烟净化器的电场正负之前，我们先了解一下电场正负的概念。在电学中，电场是由电荷所形成的“场”。正电荷释放的电场通常被认为是“正电场”，而负电荷释放的电场则是“负电场”。电场方向指的是电荷的运动方向，如果电荷相同，则互相排斥，反之则互相吸引。
油烟净化器通过一定的工艺技术将脱脂处理后的油烟导入油烟净化器内部。油烟净化器内部由集电板、电场、过滤网等组成，其中电场是最重要的组成部分之一。电场是由正极和负极交替排列而成的，当油烟通过电场时，会因电场的作用而离子化，从而达到分离和净化的目的。
油烟净化器电场工作中的正负电荷是如何产生和分布的呢？在油烟净化器内部，有高电压上升的采集板和下降的收集板。当通过采集板的油烟被电离后，带负电荷的离子会迅速向上聚集，吸附在下侧带正电荷的收集板上。因此，采集板上聚集了许多负电荷的离子，而收集板上则是正电荷离子。由此可以看出，油烟净化器电场正负电荷的极性是互相交替排列的。
为使油烟净化器的性能始终保持在有效的状态下，需要定期保养。首先，应按时更换滤网，保证油烟净化器的最佳过滤效果。其次，清洗集电板和收集板。当集电板上积累了过量的油污时，应及时清洗，保证其工作效果。收集板也应定期清洗，以保证其良好的电场效果，延长油烟净化器的使用寿命。
