油烟净化器是一种用于净化厨房油烟的设备，常见的有湿式和干式两种类型。其中干式油烟净化器主要分为两种电场类型：单极板式电场和双极板式电场。
单极板式电场的净化原理是利用电场力将油烟带电，然后通过紫外线、臭氧等物理方式将其氧化，并靠静电作用沉积在收集板表面。该类型电场由一个带有高压脉冲直流电源的极板和一个无电荷的集电器极板组成。
与单极板式电场不同，双极板式电场在油烟净化过程中需要两个带电极板。两个极板之间形成了一个电场，油烟经过极板之后向两个方向偏转，直接靠近带电极板的油烟被击落，而未被击落的油烟继续游离并继续受电场的作用，最终被收集到集电板上。
相比单极板式电场，双极板式电场在同样条件下能够更有效地去除厨房油烟。同时，该类型电场净化效率高，运行稳定，无二次污染等优点。但是双极板式电场的制作成本相对较高，同时占用的面积也比单极板式电场大。
随着科技的不断发展，电场型油烟净化器在未来也会得到更加完善和升级。例如，目前一些厂商开始研制具有自清洁功能的电场板，能够自动识别油烟，使用紫外线、臭氧等技术进行杀菌，从而减少维护成本并延长设备寿命。同时，一些新材料的使用也将带来更好的净化效果。
