烧烤油烟净化器正负极指的是净化器内部的两个金属极性，正极一般为铝板，负极为不锈钢或钣铁。正负极的作用是引导电流，在净化器的工作中起到关键作用。
正负极在烧烤油烟净化器中的主要作用是产生静电力。正极上的电子积压，使得空气中的气分子向净化器中转移，这些气分子在到达净化器负极时会释放出自己的电子，使得负极充满负电荷。这样一来，正负极之间产生了静电场，能够吸引油烟颗粒进行沉积。
正负极必须按照正确的位置安装才能达到最佳效果。如果将正负极颠倒安装，正负极间将会产生反向的电场，失去了净化油烟的功能。同时，还会降低净化器的寿命，净化器的金属材质会受到损坏，无法正常工作。
正确安装烧烤油烟净化器的正负极需要仔细检查净化器内部的标识。一般来说，正极会标示“Anode”或者“+”符号，而负极则会标注“Cathode”或者“-”符号。在进行安装之前，要仔细阅读设备提供的安装手册，对照净化器内部的标示进行正确的安装。
为了保证烧烤油烟净化器正负极的正常工作以及延长其使用寿命，需要进行定期的保养。一般来说，每月需要对净化器和正负极进行清洁，使用中性清洁剂擦拭净化器内部和外部表面，防止积尘、油脂等杂物对净化器正常工作的影响。在进行保养时，应该关掉所有电源，并戴上橡胶手套进行清洁。
