随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。而随之带来的问题就是油烟严重污染环境，对人体健康有影响。福建饭店作为餐饮行业的龙头，必须在管理方面加强油烟处理，以保证环境卫生和良好客户体验。福建饭店油烟净化器的主要作用便是净化油烟，降低油烟对环境造成的影响。
常见的油烟净化器有湿式油烟净化器和干式油烟净化器。湿式油烟净化器利用水膜降低进入净化器内部的烟气温度，在水膜中油烟被分解，去除。而干式油烟净化器则利用电场中的电场效应进行净化，把油烟转化成无毒物质。
在福建饭店使用油烟净化器时，应严格按照使用说明进行操作。一般来说，油烟净化器的使用流程如下：首先，将净化器装置放在比较通风的地方，进行系统连接；然后将净化器电源开关打开，按照要求选择通电方式；接着调整设定参数，最后启动净化器。
为保证福建饭店油烟净化器的正常运行，必须经常对其进行清洗。在清洗时，应先停止使用，拆卸油烟净化器，进行清洗。可用清水加少量洗涤剂进行清洗，注意不要强行浸泡，以防止渗水。待清洗干净后，将油烟净化器拼装好，重新安装。
福建饭店在选择油烟净化器时应从多方面考虑，如净化器的类型、效率、净化面积、噪声等。另外，还要根据福建饭店的实际情况进行选择，例如餐厅的面积、客流量等。因此，福建饭店在选购时应先确定自己的需求，再找到适合自己的油烟净化器。
在福建饭店中，油烟净化器的重要性不言而喻。选购一款合适的油烟净化器，严格按照使用和保养方法操作，不仅可以确保客户的用餐感受，同时也能降低餐厅的运营成本和环境污染。
