油烟浓度受油温变化危害
油烟是烹饪植物油脂、油炸食材时出现强烈有机化学变化后造成的混合物质，带有多种多样有毒物质和致癌物质行为化学物质，在其中最主要的是乙烷和环己醇，其次是有机物、代烃有机化合物和苯系物，为餐厅厨房内主要污染物之一。油烟成份繁杂，其含有致癌物质的类别和浓度与烹饪方法及环境温度、烹饪用食油类型和烹饪的食物种类相关。
北京朝阳医院呼吸与危重症心理卫生科崔瑷副高职称详细介绍，一般来说植物油加温到170°C时便可降解性出少许油烟，伴随着温度升高，做到250°C的时候发生很多油烟。
植物油在高热情况下产生一系列错综复杂的变化，造成很多分解反应物质，产生所说“白烟”，关键由微液滴构成，这时添加食材，这其中含有的水份快速气化澎涨，一部分冷疑成雾和油烟一起产生由此可见的油烟雾。鉴于食物的添加，食品类里的糖分、蛋白和脂质等在高温下可出现一系列反映，那些反映的中间产物或终产物中间相互影响可造成二次生成物，包含各种有害物。
油烟有害物质可引起病症
除开让肝癌风险性扩大以外，油烟与感柒、糖尿病患者、心脏疾病、肥胖症等的产生也有可能相关。蔚顿环境保护剖析，油烟危害身体的血液和体液免疫作用，减低体细胞的免疫力粘附作用对其血细胞网织红细胞造成毒性作用，这与恶性肿瘤和影响等病症的产生有关系。油烟还可以危害人体的空气氧化-抗氧化性均衡。油烟中带有的致癌物与此同时还可以促进人体造成很多的自由基和脂类氯丁二烯等，这种化学物质进攻生物膜系统里的不饱和脂肪，使构造发生变化，进而造成各种疾病的出现。油烟里的有害物对性激素还可以造成一些毒性作用，与此同时造成染色体畸变，具备一定的基因遗传毒副作用。
是否看了以后才感觉自己这次可以说是完全掌握油烟了呀，毫无疑问也不曾想油烟原先对人损害是这般之大，带有的有害物质也是如此之多，但是咱不害怕，只需使用了蔚顿环境保护的油烟油烟净化器，那样有关油烟的一切难题也就涣然冰释了。
