伴随着社会的发展和人民生活的水平不断提高，餐饮消费量不断上升，同时也导致油烟污染不断加重。许多餐饮店铺都是在室内进行烹饪，如果没有经过处理的油烟排放，不仅会污染环境，还会对人体健康产生严重的危害。因此，在餐饮业中使用油烟净化器已经变得非常必要。
油烟净化器是一种利用物理、化学等多种技术手段进行处理的设备，其主要工作原理为：一是净化器将产生的油烟进入设备内部，通过静电除尘和高效过滤等技术进行初级过滤。二是通过臭氧等化学处理方式，最终将处理后的油烟排放至室外。在这个过程中，净化器所处理的油烟含量得到了优化，从而达到了净化室内空气的目的。
测定油烟净化器的效果主要通过直接测试和温室模拟测试两种方法来进行。通过对净化器内部细菌、化学物质等的排测定油烟净化器的处理效果。但是，这种方法比较复杂，测试过程中需要多次反复，因此也比较耗时。使用温室模拟测试方法则相对简单，通常可以获得更加准确的数据。
在吉林地区，随着油烟净化器的完善和发展，对油烟排放的政策监管也越来越严格。因此吉林餐饮业的油烟净化器的应用也在逐渐提高。吉林市一些高端餐饮场所甚至部分已经使用了“绿色环保型”油烟净化器。未来，为了更好地保护环境和人体健康，吉林地区的餐饮业需要更加普及各种油烟净化器，并不断开发新技术提高净化器的处理效率。
为了进一步提高油烟净化器的效率，在使用过程中，我们建议餐饮业者应该注意清洁净化器，及时更换滤网，保证净化器的正常运作。另外，如有条件，可以使用新型高效油烟净化器，进一步提高油烟的净化效果。同时，政府部门也应该出台更加严格的标准和监管，推动油烟净化器行业的健康发展。
