随着人们对健康的重视，餐饮行业的油烟净化器逐渐普及。然而，在使用过程中，消费者发现它的效率有限，无法完全去除油烟和异味。这是很多人烦恼的问题，也是需要解决的现实挑战。
油烟净化器的工作原理是通过集成多重过滤系统来去除污染物。一般会采用粗效, 中效, 高效过滤，以及臭氧消毒等技术。运转时通过风机把室内污染物吸入集尘盒内，并通过过滤网的阻拦把污染粒子过滤，通过压缩空气清洗模块清洗过滤网。去除异味通常采用再生纯化和臭氧杀菌。这种处理方式并不是100%有效，也存在其自身的问题。
油烟净化器效率低是餐饮业面临的主要问题之一。其主要原因在于，油烟净化器设计不合理、质量差、装置不当、维护不当、效果不好。在吸力不稳定或者不足的情况下，很难将全部油烟和异味排出，有些人认为它们只是在净化器表面停留，净化器效率的低下就成了一个客观事实。
油烟过多不仅会干扰餐厅顾客的就餐体验，也会损害工作环境和员工健康。如果餐饮业主不能完成功能强的油烟净化器，大量油脂和异味会通过通风管道和空气循环进入意想不到的区域，引发卫生问题。一旦食客或员工由于油烟引发的疾病，餐饮业主就要面临质量问题，不良口碑和惨痛的赔偿。
在解决油烟净化器的效率低问题之前，餐饮业主需要确保购买具有较高品质的油烟净化器，若出现难以清洗、噪音大、耐久性差等问题，一定要及时更换。此外，餐饮业主还应采用科学、技术、管理等手段装置合理通风系统；对厨房环境进行综合管理和优化，加强油烟污染源的控制。这样对提高油烟净化器的效率有很大帮助。
油烟净化器的效率低是餐饮业面临的一个难题，采取科学、技术和管理等多种手段才可以有效提高效率。餐饮业主需加强油烟污染源的控制，提高净化器风机效能和净化器过滤能力，每年定期对油烟净化器进行维护和保养，这是最基础也最重要的工作。只有这样，才能确保不影响食客就餐，也保证员工健康和环境卫生。
