在中国，油烟是大气污染的重要来源之一。油烟不仅影响人们的健康，还能使环境遭到破坏。河南省不仅是农耕大省，还是煤电大省，富含各种资源。使用油烟净化器是必要的，也是有效的治理措施。
油烟净化器是用来收集和处理油烟的设备，主要有机械油烟净化器、湿式油烟净化器和电除静电油烟净化器。机械油烟净化器应用最广泛。该设备主要通过机械过滤、电子静电、离心分离等技术，高效去除油烟中的固体颗粒、异味和油脂，净化效果可以达到95%-99%。
湿式油烟净化器通过冷凝、吸附、氧化还原和生物降解等技术，可高效去除油烟中的有机化合物和重金属等污染物。与机械油烟净化器相比，湿式油烟净化器净化效率更高，能促使油烟的回收再利用，避免浪费，对节约能源、减少排放有成效。
电除静电油烟净化器主要采用电场沉积和布电击穿技术，去除油烟和粉尘。它的优点在于低损耗、低噪音、低运行成本和长工作寿命等特点。这种设备应用范围相对较小，但是在一些重要领域，如医院、实验室等地方，特别适用。
河南省不仅大力推进环境保护，还具有推广应用高新环保科技的热情和努力。河南省环保局明确标准，规范油烟净化器的使用与管理。鼓励企业采纳先进的油烟净化器，如新闻报道中报道的绿塔空气油烟净化器。此外，传授餐饮企业科学正确的油烟净化器使用方式使得管理更合理、更科学，为河南省的环境保护作出积极贡献。
