随着城市化进程的加速，各级政府开始重视环境污染治理。在饮食行业中，烹饪过程中产生的烟尘、油烟等污染物排放是重要的环境问题，淬火油烟净化器作为现代饮食行业必备设备，是实现油烟净化、清洁餐饮环境，提高餐饮业服务水平的重要手段。
淬火油烟净化器的工艺原理通常采用静电复合、活性炭吸附、高温氧化等技术。在油烟净化过程中，排放出去的废气经过高效过滤器的预过滤处理后，进入静电复合单元，静电复合作用将油烟颗粒带电并形成带电沉积层。接着进入活性炭吸附单元，活性炭吸附材料通过化学物理作用吸附油烟中有害物质。最后进入高温氧化单元，将有害物质进行高温燃烧分解，产生净化后干净的气体排放。
淬火油烟净化器工艺具有深度净化效果好、节能、低噪音、操作方便、维护简单等特点。其中，深度净化效果好是近年来油烟净化器技术水平不断提升的结果，废气经过净化后基本达到国家环境排放标准。节能方面，智能控制系统能够自动调节风量，保证设备在正常工作条件下最大程度地节能降耗。此外，低噪音、操作方便、维护简单等特点也受到越来越多厨房使用者的青睐。
淬火油烟净化器广泛应用于餐饮服务、酒店、大型厨房等场所，将有害物质净化后排放，从根本上解决了人们在用餐过程中所产生的油烟对健康的影响，有效的保障了公众的身体健康。同时，真正实现了环保节能，促进了城市可持续发展和人民生活质量的提高。
随着我国环保法的全面实施，淬火油烟净化器行业也将逐渐迈入产业化、规模化的发展阶段。未来，市场竞争将越来越激烈，各家企业将加大技术创新力度，不断提升油烟净化技术水平，为消费者提供更为环保、实用的产品，进一步提高淬火油烟净化器的市场地位。
