随着生活水平的提高，人们对餐饮业的要求也越来越高，许多人把选择餐厅的参考因素之一定为环境卫生，这就要求餐馆必须使用油烟净化设备。而在青浦区，由于一些餐馆未能达标运营，而当地清洁管控部门也在加强对餐馆环境的管理，这就需要餐饮业人员更加注重环境治理，提高餐厅的环保意识。
油烟净化器主要是通过滤网分离油烟与杂质，再通过活性炭吸附、紫外线杀菌、高压静电等手段对油烟进行净化。这样可以促进空气流动，改善空气质量，但是净化器的效果需要也需要根据具体的设备情况和效能来确定净化方法，以适应青浦区的具体环境。
油烟净化器一般分为油烟震荡式净化器、油烟离心式净化器和电场式油烟净化器等三种。不同种类的油烟设备具有不同的油烟处理效果，选择设备需要根据餐馆的经营状况、设备选型和运维成本等因素来考虑。常规的油烟设备维护包括定期清洗油烟的管道，清理过滤器，以及定期更换活性炭等操作。
国内目前的油烟净化设备市场相对成熟，品牌众多，设备价格也有较大差异。影响油烟净化设备价格的因素包括品牌、型号、清洗专业企业等。而对于餐馆主要的成本并不仅仅是购买油烟净化设备，更重要的是后期的运维成本，设备的寿命以及维修保养成本等都要考虑到。
随着对环保意识的提高以及法律法规的越来越严格，油烟净化设备将面临着更广阔的市场和发展机遇。越来越多的餐饮企业也开始重视油烟设备在个体企业形象和商业连锁品牌建设中的重要性，投入更大的资金来购买和使用这类设备，以期达到对大众消费者更好的绿色环保的印象塑造。
