黑龙江是我国北方重要的农业区，也是一个美食之都。特别是哈尔滨，是一个集多种饮食文化于一体的城市。但随着城市发展，餐饮业的规模也在不断扩大。随之而来的便是餐饮行业油烟污染问题愈发突出。据环保部门数据显示，哈尔滨市餐饮油烟污染问题占到全市空气质量污染的30%左右。
为了解决餐饮油烟污染问题，越来越多的餐饮企业开始使用油烟净化器。伴随着市场需求的增加，国内外众多生产厂家也开始生产油烟净化器。据了解，黑龙江省餐饮油烟净化器市场十分活跃，且销售额不断攀升。目前，市场上主要的油烟净化器品牌有索菲亚、富士达、美的等，销售情况良好。
在黑龙江，很多大型餐饮企业已经开始使用油烟净化器。典型的案例就是位于哈尔滨市南岗区的汇德隆烤肉店。该店采用的索菲亚油烟净化器，不仅能彻底净化油烟污染物，而且还能节省能源，延长电机使用寿命。汇德隆烤肉店的净化器采用的是去异味、杀菌、沉淀、静电除尘、纳米光触媒等多种高科技方法，净化效果非常显著，更为重要的是，使用寿命长，可以使用多年。
油烟净化器虽然可以有效净化餐饮油烟污染，但依然存在一些问题。一方面，该设备市场价格较高，对于中小型餐饮企业来说，安装成本较大，难以承受。另一方面，由于油烟净化器容易形成积碳、吸附异味等问题，长期使用后需要进行清洗和维护，维护成本也比较高。
未来，油烟净化器的发展趋势将逐渐朝着智能化、安全化、绿色化的方向发展。一方面，油烟净化器将不仅仅是一种设备，还将成为一种服务。正如美的集团所说，“我们的目标是做一家新型的服务公司，以油烟净化器为平台，为用户提供解决方案，同时为他们提供更多的增值服务。”另一方面，伴随着环保意识的增强，油烟净化器的生产企业也将倾向于使用环保、安全、节能的材料和技术，实现绿色化生产，为环保事业做出自己的贡献。
