不同规模的餐厅油烟排放量不同，因此选择油烟净化器时需要根据实际情况来选择。通常，餐厅面积越大，餐桌数量越多，油烟排放量也越大，此时需要选择大型的油烟净化器；反之，小型餐厅则可以选择小型的油烟净化器。
对于油烟净化器的过滤技术需要格外关注，质量好的油烟净化器通常采用的是多级过滤技术，可以将油烟中的微粒子、污染物等有害物质进行过滤，使排放出去的油烟更加纯净。因此，在购买时需要关注其过滤技术是否达到标准。
市面上油烟净化器品牌繁多，选择适合餐厅使用的油烟净化器时，需要选择品牌信誉好、技术实力强的油烟净化器。这样可以保证油烟净化器的品质和售后服务。
餐厅需要长时间运行油烟净化器，如果油烟净化器噪音过大，对员工和客人的生活工作都会产生影响。因此，在选择油烟净化器时，需要查看其噪音值是否在可接受范围内。
长时间的运行会产生一定的经济负担，因此，在选择油烟净化器时，也需要确定其能耗情况。一般来说，能耗相对低的油烟净化器，对于餐厅经营者来说是更为实用的选择。
在江苏餐厅选择油烟净化器时，需要根据实际情况选择合适规模的油烟净化器；关注其过滤技术是否达标；选择品牌信誉好、技术实力强的油烟净化器；查看其噪音值是否在可接受范围内；确认其能耗情况。只有综合考虑以上几个方面，才能选择到合适的油烟净化器。
