现代人的生活中离不开餐饮行业，而在餐饮店中，油烟是不可避免的问题。然而，在当前，突然间竟出现了不用油烟净化器的餐饮店，让人不禁产生疑问，这样的餐饮店是否卫生安全？
首先，要澄清的是，不用油烟净化器并不意味着不做任何油烟净化工作。相反，这种餐饮店往往会采用其他的油烟净化方式，比如采用微风送风换气技术，这种技术会将厨房内的油烟直接排放到室外，从而不留残余油烟在厨房内聚集，同时细菌和病毒也不易在空气中孳生繁殖。
除了微风送风换气技术，还有一些其他的油烟净化方式，比如采用活性炭净化技术、加设过滤网、开设绿植空间等。这些方式可以有效地将油烟，尤其是有害物质转化为无害物质。还有的餐饮店为了减少油烟和异味，也会加装吸油烟器和风口，保证厨房内的空气清新。
但是，需要注意的是，即便是采用了其他的油烟净化方式，餐饮店也必须相关法律法规的规定。比如，国家环保部依照《环境保护法》规定，餐饮业必须按照国家相关污染物排放标准，安装油烟净化设施，排放标准是2006年公布的，国家在去年修订了这个法规，并要求各地环保部门加强对餐饮业的检查力度。
因此，至于是否使用油烟净化器这一问题，需要分情况而定。不过无论采用何种油烟净化方式，餐饮店都必须按照国家法律法规要求进行规范操作，确保在保证环保的前提下，为食客提供健康美味的食品。
