现代社会人们对健康越来越关注，食品卫生问题作为其中一个重要方面备受关注。餐饮业中的油烟污染也日益使人们警觉。因此，为了保障员工和客户的身体健康，现代餐厅不可少的就是安装油烟净化器，在烹饪过程中减少油烟的数量，提升工作效率和顾客感受。
在加入油烟净化器的过程中，安装抽风机是非常重要的一步，因为它是油烟净化器的核心组成部分。抽风机可以将餐饮场所中产生的油烟、废气等污染物排出建筑物。同时，抽风机的风量越大，效果越好，可以更快的将油烟排出厨房，提高油烟净化器的效率。
在安装抽风机时，最关键的步骤是将抽风机正确地接线，确保抽风机和油烟净化器良好地配合工作。确定好抽风机的接线方法非常重要，这决定了抽风机能否正常运转和是否安全。接线一定要由专业人员操作，避免隐患。
根据不同的场所和抽风机的种类，接线方法也不尽相同。比如，单相电机抽风机，其接线方法要符合电源电压和电机标牌相同。如果是三相电机抽风机，接线方法则需要符合电源电压和电机标牌中的额定电压、电流、功率和相数标准。
接线过程中也有一些注意事项需要遵守，比如需要采用标准的导线，使用不合适的导线易造成电线老化，甚至会导致火灾等事故；需要将接线引到专门的配电箱里含有保险丝的插座上，以便于后期的维修和保养。所以，对于抽风机的接线，一定要在操作前做好足够的准备工作和安全防范措施。
