油烟净化器是一种能够净化厨房油烟的环保产品，可以大大改善厨房的工作环境，保证居住环境的健康。它的主要原理是利用高效过滤方式将空气中油烟净化掉，达到物理吸附、静电吸附和化学反应以去除油烟的目的。
油烟净化器常见的有4种工作模式，分别是：常规模式、静电模式、化学模式和混合模式。这4种模式的具体特点如下。
常规模式是油烟净化器的最基本模式，在这种模式下，器内只有初效滤网和高效滤网在工作。空气从灶具抽出后到达初效滤网，这里筛选掉比较大的灰尘烟雾颗粒后，就来到了高效滤网。此时，油烟净化器会利用静电和化学反应的原理，在高效滤网中去除掉空气中的细小颗粒质，使油烟的过滤效果更好。
在静电模式下，油烟净化器的初效滤网、高效滤网和静电场都在工作。当油烟通过油烟净化器时，通过静电效果，使油烟自动分离为不同大小的颗粒。这些颗粒在经过初效滤网和高效滤网的过程中，油烟净化器的化学性能可以再次提升，使空气中的油烟得到更好的过滤。
化学模式是油烟净化器比较重要的一种工作模式，它是指当通过油烟净化器的油烟接触到化学过滤器时，产生化学反应去除有害物质。目前多数厨房用的是氧化铝和有机物等吸附剂。当有机化合物接触到氧化铝吸附剂时，会产生硝酸根离子、水和CO2。
混合模式是将常规模式、静电模式和化学模式三种模式的优点相结合的一种工作模式。这种模式下油烟净化器的滤网、静电场和化学过滤器都在工作。因此，其净化效率相比其他模式更高，更加物尽其用。并且，这个模式对于各种异味和有害气体，如甲醛，气味也有非常好的净化效果。
