甘肃餐饮业作为服务业的重要一环，在其快速发展的同时也伴随着环境污染等问题。油烟是餐饮业排放的主要污染物之一，对人体健康和环境影响较大。因此，商家使用油烟净化器来净化废气，在净化油烟的同时降低环境污染、保护环境并减少交通事故的发生。
常见的油烟净化器有湿式油烟净化器和干式油烟净化器两种。湿式油烟净化器采用水膜塔原理对油烟进行净化，可以消除油烟造成的异味；而干式油烟净化器则采用滤网分离、炭吸附、电场等方式，相对较为高效。
在选择油烟净化器时，商家需要考虑净化器的净化效率、使用寿命、运行成本等因素。净化效率是商家首先要考虑的，较高的净化效率可以更好地保障环境卫生和人体健康。同时，使用寿命和运行成本也是商家在选择油烟净化器时要考虑的关键因素。选择使用寿命比较长、运行成本也相对较低的净化器，则可以为商家带来更大的经济效益。
商家在安装油烟净化器时，需要注意安装的位置和高度。油烟净化器一般安装在灶台上方，距离灶台高度约为2米左右。此外，商家还需要安装管道连接油烟净化器和烟道，确保排放出的净化后的废气能够被及时排出，避免再次给环境带来污染。
商家在使用油烟净化器时，需要定期对净化器进行维护和保养。一般来说，每3-6个月需要清洗一次滤网，清除污垢和油烟；每6-12个月需要更换一次滤芯或炭包。此外，商家还需要注意及时检查净化器的运行状态，确保净化效果和运行效率。
油烟净化器是餐饮业环保治理的重要手段之一，可以有效净化排放的油烟废气，提高环境卫生水平。商家在使用油烟净化器的同时，需要注意选择适合自身需求的油烟净化器，并按照正确的安装和保养方法进行维护，以确保油烟净化器的正常运行和净化效果。
