福建餐饮油烟净化器包括集中式和分体式两种类型。集中式油烟净化器可以安装在建筑物的屋顶，可同时为多个厨房排放的油烟进行处理；分体式油烟净化器则可单独安装在每个厨房里，其油烟处理效果不如集中式的好，但可以针对某个具体场所进行定制设计。选择哪种类型的油烟净化器，需根据实际需求来决定。
油烟净化器的处理效率是选择时需要考虑的重要因素。福建餐饮油烟净化器的处理效率一般达到70%以上，当然，一些高端油烟净化器的处理效率可达到90%。因此，在选择油烟净化器时要选择高效率的产品，以确保良好的油烟处理效果。
不同类型的厨房、烹饪方式和使用频率等都会影响油烟净化器的选择。比如，小型厨房适合安装分体式油烟净化器，大型中央厨房则需要集中式油烟净化器。在选择油烟净化器时，要根据不同厨房类型选择适用的油烟净化器，以确保其处理效果和可靠性。
油烟净化器的材质和附加功能对产品的性能和使用寿命都有一定的影响。一般来说，优质的油烟净化器采用不锈钢或铝合金等耐腐蚀材料，能保证产品不易生锈，使用寿命更长。此外，一些附加功能，如自清洗和自动调节功能等，也能提高产品的使用寿命和性能。
品牌是选择油烟净化器时需要考虑的最终因素。选择知名品牌的油烟净化器，无论是产品性能还是售后服务都得到了保障。福建当地有一些著名的油烟净化器品牌，如亨鑫、福钟等。可以在购买前仔细了解品牌背景和服务，以确保购买到合适的产品。
