现阶段，中国餐厅厨房油烟净化器的方法按其是不是触碰液态分成于法和瀑法，关键净化处理方法有惯性分离法、烟尘清洗法、过虑吸咐法及静电感应法。
惯性分离法的基本原理为厨房油烟汽体离心运动使烟尘气旋健身运动强制性转折点，厨房油烟里的油份颗粒物在惯性力的作用下抵达堆积面而从汽体中提取出来。该类油烟净化器基本上为餐厅厨房中选用，提取出来的油份通过油烟净化器下边的泄油lZt排出来，详尽设备见该类油烟净化器的特点是机器设备构造简易，管理方法便捷，机器设备坚固耐用，机器设备摩擦阻力小。但存在问题是油烟净化器效率低，不够30％，并且厨房油烟中油分细颗粒物粘附比较大，清理保护工作中也大。尽管现阶段家中厨房排烟排放浓度不会受到我国《餐饮业油烟排放标准》限定，可使用惯性油烟净化器，但饭店选用惯性分离法净化处理厨房排烟汽体难以做到我国《餐饮业油烟排放标准》的规定，因而惯性分离法只有用以油烟净化器的基础解决，后边还要采用其它的高效率油烟净化器方法,例如组装油烟净化器这些方法来进一步的处理油烟污染的难题。
