随着我国餐饮业的快速发展，赣州作为江西省的重要城市，各类餐饮消费场所也越来越多。其中，饭店是最受欢迎的消费场所之一。但是，饭店经营过程中油烟排放是一个难啃的硬骨头。如何安装和使用油烟净化器，成为了饭店经营者的一道难题。
作为一个餐饮消费场所，除了要为客人提供美食和舒适的用餐环境外，还要确保环境卫生。油烟是餐饮消费场所必然产生的废气，但若没有及时处理和清理，会给人的身体带来危害。使用油烟净化器可以让废气在排放的同时进行过滤，将有害物质去除，从而保证人们的健康。而且加装油烟净化器还能降低餐馆的罚款，避免因室内油烟过大被处罚。
赣州市出台了一系列饭店油烟污染治理的标准，要求新建、改建的饭店必须加装油烟净化器。同时，对于已经有一定年限的饭店，也应加装到位。同时，赣州市的环保部门也会定期检查，对未按要求安装和使用油烟净化器的饭店进行罚款或者停业整顿。
饭店经营者选择油烟净化器要考虑品牌、技术、性价比等因素。同时，需要了解饭店的实际情况，比如餐馆面积、餐桌数量、油烟产生量等，再从这些角度去选择最适合自己的油烟净化器。安装油烟净化器也需要注意，不得与厨具安装混淆，避免影响使用。
安装了油烟净化器不代表问题迎刃而解，日常的检查和维护也很重要。定期检查油烟管道是否疏通，更换油烟净化器滤芯等都是需要注意的细节，这样才能真正让油烟净化器发挥最大的作用，保证食客的健康与安全。
