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餐饮店油烟净化器排查报告

发布时间:2023-08-07 10:08:03 阅读次数:149

引言

随着人们生活水平的提高,人们吃饭的习惯也不断变化。众所周知,餐饮业是一个朝阳产业,如何解决油烟净化问题变得越来越重要。在这个问题中,油烟净化器的使用越来越普遍。然而,在实际使用过程中,油烟净化器会受到很多因素的影响,比如设备的容量、设备的维护地、设备的使用频率等。因此,对于餐饮店油烟净化器的排查和检测,显得尤为重要。

排查对象

此次排查的餐饮店是一家大型快餐连锁店。该店位于夜市繁华地段,面积为400平方米,同时售卖餐饮的种类较为丰富,包括油炸食品、煮食火锅、烤串等,因此店内空气中的气味也较为浓厚,存在较为严重的油烟排放问题。

餐饮店油烟净化器排查报告

排查方法

在此次排查中,我们首先要查看餐饮店油烟净化器的类型,排查其使用年限及安装情况。同时,我们专程前往了油烟净化器的设备生产厂家,了解油烟净化器的使用及维护方法,了解如何检测油烟净化器的工作效果。在了解设备使用情况后,我们还需要了解店内油烟的排放情况,特别是通过人员的经验获取油烟排放的位置和方式。

餐饮店油烟净化器排查报告

排查结果

通过调查和采样测试,我们发现该餐饮店的油烟排放存在问题,部分油烟、异味未能有效被油烟净化器处理。一些加热过程中产生的油烟、异味没有完全被净化,在店内以及店外均能较为明显地感受到。我们的测试结果显示,油烟净化器的阻力较大,空气流速缓慢,会影响油烟排放的速度和抽风效果。

建议改进

针对排查结果,我们给出以下建议:首先,餐饮店应进行油烟净化器的设备升级。针对不同的菜品和加工方式,选择能够满足设备工作效率的油烟净化器,保证油烟净化器的正常工作。其次,餐饮店需要定期清洗维护。设备清洗应该在加工完成后立即进行,以确保油脂及时清洗。另外,安装地点也需要注意不要受到其他设备的影响,选择设备通风良好、地面坚固的地方,以便设备能够正常工作进行使用。

总结

作为美食的制造者,餐饮店必须关注其油烟净化问题。排查餐饮店油烟净化器是否正常工作、是否达到效果,不仅是为了顾客的口味健康,而且是为了挣取更多顾客的信任,增加自身市占率。因此,油烟净化器的使用,需要配合定期的清洗、设备检测工作,确保其正常的功能以及高水平的效果。

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