油烟净化器高压电场是一种利用电场作用在烟气中捕集微小颗粒、分离烟尘的技术。在净化器内建立一个高电压场会使得微小的油烟颗粒在电场作用下带电，接着在电场的作用下会产生等离子体流，这里自带的电场与模拟风场配合，通过相互作用使微小颗粒两极吸附于电极上，净化掉灰尘。
油烟净化器高压电场技术的优点是非常显著的，净化器内的高压电场可以高效地收集油烟微粒，收集效率极高，净化效果非常显著；同时该技术有效地减少了对环境的污染，具有非常重要的意义；在提高劳动环境质量的同时，减少了生产成本和提高了生产能力，节能效果也特别明显。
油烟净化器高压电场材料主要有石墨毡、钛丝丝网等。钛丝丝网的特点是强度大、耐腐蚀、耐磨损、使用寿命长，在强电场及高温下也可以保持稳定的状态；而石墨毡制成的滤网，则具有良好的导电性能以及高温化学稳定性和生物稳定性，可以承受高温高压情况。
油烟净化器虽然非常有效，但是在其运作时也有一些局限性。由于其设计需要有一定的重量和体积，因此安装和使用时需要特别注意；另外在高电场状态下定期更换滤网将十分必要，这也会为日后的使用带来一定的成本。
油烟净化器高压电场已经广泛应用于宾馆、酒店、餐馆等一系列制造业中，运用收集和净化工艺控制油烟颗粒排放，在提高劳动环境质量的同时，实现了节能降耗的效果；未来，该技术还将不断拓展，应用于更多的领域，未来必将取得更加显著的效果。
