在过去的几年里，随着人们生活水平的提高和味蕾的要求增加，餐饮行业得到了快速的发展。然而，餐饮业随之带来的问题也逐渐浮出水面。其中之一就是油烟污染问题。江西餐饮业油烟净化器案例通过引入油烟净化器的方式，有效解决了这一难题。
饭店油烟不尽排放，是重要的大气污染源之一。饭店油烟污染气体中的颗粒物、挥发性有机物、氮氧化物、二氧化硫等，不仅对当地环境造成污染，更会对餐饮从业人员的身体健康造成危害。近年来，饭店因为违法排放油烟被查处的情况时有发生。这已经不仅仅是单纯的作为环保问题的意义上的问题，而已经影响到了餐饮业的安全和发展。
油烟净化器是一种能够将饭店排出的有害气体进行过滤和净化，使得气体排放的水平达到环保标准，同时还能够兼顾能源的节约。油烟净化器采用高压电场技术和静电显微米纤维技术，可以有效分离有害气体中的颗粒物，将油烟排放量缩小到了极小。
以江西省为例，餐饮业油烟净化器的普及率不高。然而，江西省某饭店引入了油烟净化器，成功将排放的油烟量减小60%以上。餐厅的员工表示，引入油烟净化器后，工作环境明显改善，油烟味明显减小，所以客人的反馈更好了。饭店的环保责任也得到了社会的认可。
当前，油烟净化器的普及程度仍较低，同时随着国家的政策越来越严格，饭店的油烟排放问题将愈加受到重视。因此，引入油烟净化器将会成为餐饮业的趋势。油烟净化器的发展前景十分广阔，它能够有效解决环境污染问题，并且对于保障餐饮从业人员的身体健康也有着十分重要的作用。
