油烟净化器中的高压电压，是通过电场作用力把外层的电子轨道向内压缩，越靠近原子核的电子的受到的电场作用力越大，形成一个电子束，达到去除油烟的效果。
高压电压的作用原理是通过电离和击穿去除油烟污染物。在高压电场的作用下，空气分子高速移动，在电子作用力的作用下，油烟的尘埃颗粒会被电子束强烈撞击，使得油烟分子受到电离和击穿的效果，从而达到净化效果。
油烟净化器中的高压电压对净化器的净化效果具有非常重要的影响，在电压越高的情况下，净化效果越好，但是也会因为电压过高，使得设备运行的功耗也随之增加。因此，高压电压需要在维持最佳净化效果的同时，适当进行调整，以达到平衡功耗和净化效果的最佳状态。
高压电压的调节方法可以通过改变电源和电极之间的电位差进行调整。在实际操作中，一般会通过调节变压器或直流电源输出电压大小、调整电场的间距、增加电极数量和改变电极形状等方式进行调节。
使用高压电压时，需要注意的是，不能将电压调节过高，以免发生击穿现象，同时还要注意设备的安全性，电极之间、电源与设备之间需要设置相应的绝缘保护措施。此外，在使用设备时，还需要定期检查和维护，以保证其良好的运行状态。
