在现代化城市，中餐馆是一个非常常见的商家。但是，由于中式烹饪的独特性和烤、炒、煎、炸等工艺的特殊性质，导致中餐厨房释放大量的油烟和污染物。
如果长期不处理，不仅会影响茶叶饭食的味道，还对厨房的开放性进行限制。满室油烟会对员工的身体健康造成危害，对于周围居民和环境也是不利的。
为了避免上述问题，抽油烟净化器这一设备被越来越多地用于中餐厨房中。抽油烟净化器的作用就是吸附厨房的油烟和颗粒物，使它们在进入大气之前被所属的过滤器捕捉。
抽油烟净化器的使用可以帮助中式烹饪行业保证空气质量，避免油烟污染对人体和环境造成不利的影响。同时，也可以保持厨房洁净和干燥，减少病菌滋生的可能性，提高卫生质量。
在购买抽油烟净化器之前，中餐馆需要根据自己的厨房面积和油烟产量来选择适当的设备。这个决定不仅会对厨房员工产生影响，还会影响食物味道和质量。
通常情况下，厨房需要一台强大的抽油烟净化器来防止油烟弥漫，同时需要对风道进行定期清理维护，确保其正常工作。
安装抽油烟净化器涉及到一系列的问题。首先，需要确保净化器的大小和板材与风道一致，确保净化器的通风有力，不会影响厨房内的厨师工作。
另外，为了方便维护和清洁，净化器安装位置应该尽可能接近油烟源。同时，需要考虑通风扇的运行噪音，以避免对员工和周围居民产生不必要的干扰。
即使有了抽油烟净化器，中餐馆也必须定期进行清洗和维护，以保持设备的正常使用。这就需要将设备定期拆卸维修和清洗所有部件。
同时，还需要定期更换过滤器和灯泡，这些部件的寿命通常在6个月以上。如果过滤器已经被严重污染，也需要及时更换，以免影响到净化器的工作质量。
抽油烟净化器对于中餐馆而言是必要的设备，但它不仅仅是一个简单的选择。中餐馆需要选择一个适合自己的型号，进行妥善的安装和维护，以确保设备的正常操作和良好的工作效果。这样才能保证厨房内空气清新，员工具备良好的健康状况，最终为公众提供高质量的服务。
