随着现代工业的不断发展，油烟污染问题也越来越受到关注。当前，油烟净化技术中静电式油烟净化器成为主流产品，因为其高效、环保、节能的特点备受欢迎。静电式油烟净化器中的核心部件即为电场结构，本文主要介绍静电式油烟净化器电场结构的原理和构造。
静电式油烟净化器的原理是利用电场作用将油烟颗粒聚集在收集板上，并通过清洗器清洗，实现油烟净化的目的。电场是指由几个电极构成的电器结构，其中一个极具有正电荷，一个极具有负电荷，两极间的空间中就形成了电场。在电场的作用下，油烟会带电，移动到带异性电荷的收集板上。
静电式油烟净化器主要包括直流高压电源、电极、油烟传输管道、收集板等部分。其中电极是构成电场的主要部分，一般由带电极和接地极组成。带电极为正电极，用高压直流电逆向接入，通常为金属结构，导电性能好；接地极为负电极，用接地线接入，通常是具有较高电阻的不锈钢板或同质材料。电极的数量和形状因厂家而异，通常为单面、双面平板型，也有串接球形、锥形等其他类型电极。
当工作电压接通时，带电极产生高电场强度，将通入油烟离子化。离子化后的油烟颗粒成为等电荷的气态颗粒，被静电场强迫向带异性电荷的收集板运动。油烟颗粒在移动过程中会发生碰撞，粒径减小，密度增加，最终粘附在收集板上，待积灰量达到一定程度后，通过清洗器清洗，恢复到初始状态，净化效果稳定可靠。
静电式油烟净化器电场结构简单、效率高，经济实用。但是，不同生产厂家的油烟净化器结构有所不同，需要针对不同的工况要求，选择合适的油烟净化器。同时，应注意电场结构的清洁和维护，周期性的清洗和更换收集板会有助于提高净化效率和使用寿命。
