在厨房烹饪中，油烟是不可避免的问题。长期吸入油烟会影响到人体的呼吸系统、眼睛和皮肤，甚至诱发肺癌等疾病。因此，在厨房安装油烟净化器成为了现代家庭必备的设备之一。
按照工作原理，油烟净化器可以分为机械过滤、静电吸附、光电离解和活性炭吸附净化等四种种类。机械过滤是最常见的净化方式，通过过滤网的孔隙阻挡油烟颗粒实现净化。静电吸附方式是利用静电吸附板吸附油烟颗粒，然后再用清洗液清洗净化板。光电离解是利用高能离子打破分子、裂解油烟颗粒。活性炭吸附净化主要是通过活性炭的吸附作用，吸附油烟颗粒达到净化的目的。
在选择油烟净化器品牌时，首先要注意该品牌是否具有3C认证。3C认证是国家强制性产品认证，通常表明了该品牌是否符合安全、环保、健康等方面的国家标准。同时要查看该品牌是否有各种荣誉证书或者是专业机构认证。如厨房电器协会认证，这也能进一步证明品牌在产品品质、质量标准和售后服务等方面得到了认可。
在购买油烟净化器时，需要根据实际的使用需求来选择。例如家庭使用一般不需要太大的尺寸，900×450×650mm的净化器已经足够。对于做饭时间长、热食多、油烟浓厚的家庭，则建议购买多层复合式净化器，在净化效果上更优秀。此外还要考虑清洗方便性以及净化器的噪音等因素，选择适合自己家庭的油烟净化器。
油烟净化器的摆放和日常保养也非常重要。首先，要避免净化器放置过高，油烟初步冷却后容易凝固在净化器的走道上。同时要定期清除净化器内部的积压物。对于机械过滤和静电吸附类的油烟净化器，可以使用清水或者洗衣粉加热清洗。而对于活性炭吸附类净化器，要定期更换活性炭滤芯。正确的保养方式和频率不仅会让油烟净化器保持较好的净化效果，也会延长净化器的使用寿命。
