开餐馆必备的设施中，油烟净化器可以说是必不可少，特别是对于面馆这类需要多种油脂的餐厅来说，油烟净化器更是必备之一。在开面馆过程中，需要面对的问题之一就是油烟污染问题，这不仅对餐厅环境造成不良影响，还可能对员工的健康和消费者造成危害。当然，质量可靠的油烟净化器可以解决这一问题，所以在开面馆之前需要认真考虑是否加装油烟净化设备。
油烟污染是餐饮行业的一个大问题，主要是由于烤、炒、煎等烹饪方式产生的油烟直接排放到室内环境中，导致空气污染。这些油烟会通过空气传播到其他房间，对室内环境造成污染，甚至影响附近居民的健康。特别是在密闭的环境下，油烟污染会更加严重。因此，在开设面馆时，应该格外重视油烟污染的危害，采取措施减少其对环境和人体的影响。
如何选择一款适合自己的油烟净化器呢？市场上油烟净化器的价格和品质参差不齐，而面馆需要面对的油烟、烟雾等问题也比较特殊，所以选择油烟净化器时，需要考虑到以下几点：1.净化效率：一个好的油烟净化器应该有很高的净化效率，处理后的油烟不能再给室内环境带来异味或者二次污染。2.易清洗：油烟净化器需要一个漂亮的外壳，方便清洗和维护。3.耐久性：如果经营的时间比较长，那么油烟净化器的耐久性和维修保养是非常重要的。所以在选购的时候还需要考虑以上因素，选择适合自己的油烟净化器。
除了正确的选择油烟净化器，安装也是非常重要的。油烟净化器的管道连接需要注意，如果无法连接好可能会构成了二次污染。其次，油烟净化器需要安装一个阀门，保证油烟在运行期间不会倒灌回餐厅内部。同时，油烟净化器的计算规格和餐厅的面积要匹配，如果规格不匹配会导致油烟净化器在高峰期不能满足要求的情况发生，进而影响净化效率。
综上所述，开设面馆的同时，必须引入油烟净化器，将油烟等有害物质净化掉，否则会影响到人体的健康，也会加剧环境的污染。在选择油烟净化器时，需要考虑净化效率、易清洗性、耐久性等因素，同时在安装时，也要注意连通管道的安装，以及完善的阀门和规格匹配，才能使它能够正常运行，发挥其应有的功效。
