空气净化器是一种可以过滤室内空气中污染物的设备，如细菌、病毒、花粉、尘埃等。其最重要的功能就是净化室内空气，让我们呼吸到更加新鲜、洁净的空气。至于空气净化器是否能除油烟异味，我们需要从以下几个方面来分析。
空气净化器的工作机理大致可以分为三个步骤，吸入空气、过滤、输出净化后的空气。油烟异味属于气态污染物，通常都是通过过滤器来去除的。而空气净化器中的过滤器主要包括HEPA过滤器、活性炭过滤器、电子过滤器等。其中，活性炭过滤器针对气态污染物特别有效，如异味、化学物质等。
因为油烟/油烟异味是由烹饪或者烟草燃烧产生的，油烟中含有极细微的油脂微粒和异味，传统的空气净化器效果不是很好，在特定情况下并不适用于油烟的处理。但是在市面上会有一些特殊的油烟净化器，这种净化器较传统净化器多了油烟的去除功能，通常采用的是强力负离子技术、高能紫外光等技术来去除油烟异味。
空气净化器只适用于室内环境，如客厅、卧室、办公室等。而油烟异味往往是在烹饪时间较长的情况下才会产生，所以要想使室内空气清新、健康，还需要做好炉灶油烟的排风。建议购买带有油烟净化功能的炉灶或者安装油烟净化器来过滤油烟，以综合解决室内空气质量问题。
虽然传统空气净化器效果不太好，但是专门用于去除油烟异味的空气净化器可以帮助我们在烹饪或者油烟较重的情况下保持室内空气清新、健康。不过，在购买空气净化器时要根据实际情况选择适合自己的净化器，以免出现花钱不值的情况。同时，我们也需要注意改善生活习惯，如做好炉灶排风、保持房间通风等来保证室内空气质量的安全。
