油烟机净化器的原理是利用物理和化学原理，有效地净化厨房油烟，改善厨房环境，保护人类健康。主要包括三部分：机械过滤、静电吸附和化学吸附等。
机械过滤是指利用吸附材料过滤空气中的有害气体、液体、固体，例如利用滤网进行过滤。油烟机净化器也采用“机械过滤”，即在油烟机的进风口设有特制的金属滤网，可以阻拦油烟中的大颗粒物质，从而减少有害气体的进入。
油烟机净化器的静电吸附原理是利用电荷碰撞，吸附油烟中的有害物质。油烟通过净化器内特制柱状物的间隙，此时，净化器柱内会产生高压电场，使得油烟中的分子受到电荷作用，停留在内壁上，随着时间的积累，油烟分子凝结成液滴，最后积聚在净化器底部的集液盘里。
除了机械过滤和静电吸附，油烟机还采用了一种化学吸附的技术用于净化。化学吸附也称为活性炭吸附，它通过特殊加工处理的活性炭吸附剂的吸附作用，可吸附油烟中的有机物和其他有害气体。由于吸附剂拥有极强的含附能力，因此净化率高。
可以看出，油烟机净化器通过机械过滤、静电吸附、化学吸附等技术，可以有效地去除厨房中大量油烟产生的有害物质，保证了人类的健康。因此，在购买油烟机的时候，应考虑到净化器的净化原理，以及净化效果，这是很重要的。
