随着城市化进程的加快，大量的餐饮企业涌入市场，尤其是上海，更是聚集了大批商家。随之而来的是油烟扰民与环保问题，如何解决油烟的排放成为了商家和政府部门的重要议题。在这种情况下，油烟净化器作为一个需要普及的环保设备，成为了市场上关键的一个产品。
据有关调查数据显示，上海目前的油烟净化器市场规模已经达到了20多亿元，而且随着相关政策的支持和消费者环保意识日趋增强，这个市场规模还将会不断扩大。原因在于，有些餐饮企业为了能够吸引顾客，可能会在食物口味和价格上讲求不高，但是在菜品卫生方面却需要更高的标准，这样才能赢得消费者的信任和口碑。而油烟净化器就是用来提高餐饮企业油烟排放标准的设备。
上海的油烟净化器市场表现出了不同其他城市市场的特点，销售策略也随之而变化。首先，要想在这个市场里生存下来，靠单单的产品质量是远远不够的，价格策略是销售中的关键。在这个市场里，一般会有三类的不同的款式油烟净化器，普通型、技术型和高档型。销售策略就是要根据这几种类型制定出不同的市场策略，一般情况下，普通型偏向于中低消费者，技术型偏向于政府采购和中端消费者，高档型则是主要采取专业销售、高端餐饮企业和项目的销售策略。
在上海的油烟净化器市场上，品牌竞争是销售的重要环节之一，只有品牌足够才能赢得市场。那些连锁餐厅及国际饭店等大客户只愿意购买知名品牌油烟净化器的产品，而普通餐饮企业可能就会选择价格更加实惠的品牌产品。因此，在销售这个产品时，一定要注意设备的品质和品牌的知名程度，只有两者都具备的设备才有赢得市场的可能性。
在销售上海的油烟净化器产品时，渠道的选择也是非常重要的。很多企业会选择线上和线下相结合的模式进行销售。线上销售可以让餐饮企业可以在前期节约成本，只需要考虑好运动方式和有效推广，就可以达到产品推广的效果。线下也是销售产品的一个重要方式，可以有效地将产品展示到目标消费者的面前，时刻使其意识到产品的品牌、特点和优势。
