随着中国餐饮市场的不断发展，浙江地区餐饮业也迅速崛起，但同时也产生了大量的油烟排放问题。为解决这一问题，越来越多的餐饮企业开始引入油烟净化器，提高厨房出风口的排风效率和油烟净化性能，并逐渐形成了市场需求。
传统型的油烟净化器是对空气进行二次过滤的设备，主要通过静电、过滤网、高压和负压等技术去除油烟和异味。由于机身大而笨重，且过滤效率较低，更换和清洗滤网耗费时间、费用大，维护成本也较高。
新型的螺旋流油烟净化器将螺旋流技术在油烟净化过程中进行应用，通过离心技术对空气和油烟进行分离，即使在高负荷条件下也可以提供稳定而高效的油烟净化能力。由于其体积小巧、效能高，因此使用去除油烟污染时也大为降低了成本。
现今，越来越多智能型油烟净化器设备进入市场，内置AI芯片，可以通过对空气的自动采集和识别，智能控制设备的运行状态，并实现自动清洗、自动替换运营成本低。同时，通过智能、自动、精准的启停控制，设备的使用寿命得到有效的提高，并使净化效果更加稳定。
未来，随着油烟净化器市场的不断发展，越来越多的油烟净化器将采取自研及国外授权技术方案，弥补市场空缺。同时，迎合用户使用需求，传统型油烟净化器设备也将进一步进行升级，降低耗材费用，提高集水率和油烟净化效率，使得产业商业模式更加成熟。
