随着经济的发展，人们的饮食需求也在不断地增加，餐饮市场也越来越繁荣。但是，餐饮业却因为长期排放大量的油烟污染物而受到了人们的关注。据统计，在餐饮业油烟排放中，传统的油烟净化器已经不再起到应有的净化作用，所以辽宁餐饮业需大力引进油烟净化器设备来解决这一环境问题。
在现今辽宁餐饮行业的形式下，不少高端的餐饮场所均安装了效率较高的油烟净化器设备。许多企业也在引进油烟净化器设备以满足政府对于环境保护的要求。不过，也有许多中小型餐饮企业在此方面缺乏投入，仍然采用传统的油烟净化器设备，这也对环境造成了不小的伤害。
油烟净化器能够有效地净化油烟污染物，是基于其独有的“三级净化”原理。该原理分为预处理过滤、中效过滤和高效过滤。在净化过程中，油烟从进气口进入过滤器，经过预处理过滤器的物理过滤，可高效地去除大颗粒物。油烟随后经过中效活性炭过滤器和高效过滤器的金属网过滤，去除口感和甲醛等低浓度污染物。最后排出净化后的气体。
相较于传统油烟净化器设备，现代化的油烟净化器设备拥有更多的优势与价值。具有更高的净化效率，能够有效减少油烟的排放量，这样可以不仅改善环境污染问题，也可为企业降低对环境的危害责任。同时，较现代化的设备更加智能化，能够进行远程及本地控制，为企业节约大量的人力与资源成本。
面对日益严峻的环保压力，餐饮业必将加速推动油烟净化器设备的应用，并不断整合更加完善、更为出色的技术，打造越来越完美的环保装备。无疑，采用更加高效现代化的油烟净化器设备，对促进餐饮行业的发展、推进环保事业和增加人民的健康质量都将是一项无比重要的任务。
