油烟净化器作为净化餐饮行业油烟的装置，应用广泛，特别是在山西省的一些餐厅，由于山西菜品多以炒菜为主，这就必然会伴随着油烟的产生，因此，餐厅必须要有油烟净化器。但是，对于山西餐厅油烟净化器，很多人只是简单认为只要有一个油烟净化器就行了，其实并不是这样的，还需要考虑油烟净化器的型号，接下来我们就来一起了解一下吧！
油烟净化器的型号有很多种，主要分为三大类：电除尘型、机械高效型和湿式净化型。
- 电除尘型：电除尘器主要由电场和集油板组成。电场是由一堆电极和高压电源组成，收集对流传送过来的碳烟颗粒和气溶胶粒子。
- 机械高效型：机械高效油烟净化器采用高效滤纸，通过紫外线或臭氧杀菌，处理油烟排放。
- 湿式净化型：湿式油烟净化器在处理油烟的同时，还可以同时去除悬浮颗粒物、SOx和NOx等有害气体，其垂直流式洗涤器的洗涤效果得到了广泛认可。
1. 适用于当地的环保条例：山西省有严格的环保条例，因此选择油烟净化器时需要考虑是否符合当地环保要求。
2. 设备的净化效率：在同一种类型的净化器范围内比较，选择效率最高的。
3. 设备的稳定性：只有长久的功能才能保证稳定性。
油烟净化器不同于其他家电，它有更多的细节需要注意。
1. 定期清理：每2-3周清洗一次集油桶、排油板。
2. 常备耗材：根据工作量准备耗材：电除尘板、滤纸、更换泵和壳体、制造商保养包。
3. 能源成本：电费和水费均需要考虑。
油烟净化器是山西省餐厅如今必备的装备，但是购买前不仅要选择适合的油烟净化器型号，还需要随时进行维护和保养。因此，经营餐厅的朋友们在购买油烟净化器时，一定要慎重考虑，并注意细节。只有这样，我们才能做到不对环境造成污染，同时保证我们的餐厅安全、卫生。
