山东人的饮食文化特别讲究，美食见长，油烟也难以避免，油烟净化器在餐饮行业发挥的作用尤为突出。一款好的油烟净化器应该才能满足山东人对健康、口感和环保的追求。
目前市面上的油烟净化器主要分为离子式、过滤式、电化学式、光触媒式、等离子体式等多种类型。根据不同厨房环境，餐饮场所所述情况以及油烟排放量，山东地区许多餐饮企业会选择使用过滤式油烟净化器，效率高、稳定，以及更加可靠。
首先，必须选择独立、紧凑、高效的油烟能净化器。独立式不占地方，一般不会取代厨房里的原有排风系统，有单独的进气和排气口，可以干净、快捷、高效的净化油烟。
其次，油烟净化器应该是多段式的，通常由沉淀室、过滤器、换气扇等几个部分组合而成。可通过多级过滤系统净化后金额烟中的颗粒物、气味和异味。
除此之外，还要选择带有PH值调节、空气杀菌、自动清洗、自动加油等功能的油烟净化器。
山东是一个餐饮业比较发达、竞争也相对激烈的地区，选择一个质量过硬、服务可靠的品牌也非常重要。如集合科技生产的油烷净化产品，经过多年的技术创新和市场拓展，集合科技已经成为国内一流的空气净化厂商，同行业同类产品中口碑较好，深受餐饮企业消费者的信赖。
在选择油烟净化器的同时，成本费用是必须考虑的一个因素。不同品牌的油烟净化器价格各异，人们需要考虑其效率、效果和维护难度等因素。
一般在综合考虑质量、性价比和使用期限后，预算在1.5万元以上较为合适，同时还要考虑到日后的维修、保养费用，从而进行全面的评估。
无论在实际使用中，还是在经济上的考虑，选择一款好的油烟净化器都是非常必要的。餐饮企业在选择油烟净化器时，必须要从安装方便性、功率大小、净化效率和成本方面进行综合衡量。
