广东省被称为中国美食之都，拥有着华南美食的最高境界，各类小吃店也成为了其中一种主流餐饮形式。然而，小吃店的油烟却是难以避免的问题，长期的积累会对工作人员的健康和经营周边环境产生影响。因此，定制油烟净化器成为了广东小吃店的必然选择。
与传统的油烟净化器相比，定制油烟净化器的优势在于针对性更强。在不同的小吃店中，油烟的强度和油烟的成分也会有所不同，因此需要根据具体情况设计风量、电压等参数。同时，目前市场上标准化的油烟净化器设计往往不具备良好的集尘效果，难以达到小吃店的净化要求。而定制油烟净化器则可以根据实际情况进行改进，并真正解决油烟净化问题。
广东省内的很多小吃店都已经意识到了定制油烟净化器的必要性，通过与专业设计师合作，开发出了符合自身实际的油烟净化器。例如广州某大排档，为了烟火味呈现，开辟了大量的烹饪空间，导致了大量的烟雾滞留，非常考验净化器的过滤效率，这种情况下，定制化净化器的适用性更加突出；又比如深圳某烧烤店，店内烤炉数量大，食材种类多，将泡菜、鱼类等高芳香性物质蒸发，油烟产生异常，只有根据具体情况进行油烟净化器的改进，才能让应用效果更好。
定制油烟净化器的开发流程主要分为三个阶段：需求调研、方案设计、样品测试。首先，设计师需要根据小吃店的分布、烹饪方式等情况进行需求调研。然后，基于需求调研结果，制订方案。最后，制作样品并进行测试。在样品测试阶段，需要测试净化器的风量、集尘效果和净化效率等指标，最终确定定制油烟净化器的方案。
定制油烟净化器的出现，不仅满足了小吃店净化需求，也体现了“以人为本”的设计理念。面对各式各样的小吃店，仅有标准化的设计往往不能解决问题。只有定制油烟净化器，才能满足小吃店的实际需求，真正做到净化油烟的同时，不影响顾客用餐体验，实现人与环境的和谐发展。
