新标准油烟净化器要求高吗

新标准下，油烟净化器的要求更高了吗？

油烟净化器是我们餐饮行业中的一道必备设备，其作用是将炉灶排放的油烟进行过滤和净化，达到环保控制和健康餐饮的目的。2021年1月1日起，我国实施的新《油烟净化器》国家标准正式施行了。这让很多餐饮店主和厨师疑惑，新标准是否会对油烟净化器的要求更高呢？

新标准与旧标准的区别是什么？

新《油烟净化器》国家标准（GB/T 19594-2017）与旧标准相比在设计参数、实验方法、评价内容和技术指标等方面都进行了较大更新和优化。新标准加强了油烟净化器的环保要求，其中重点包括:

• 加强过滤效率的要求，烟雾颗粒物、油烟净化率提升
• 建立了返油率的评价系统，要求油烟净化器不得有油膜滴落现象，保证油烟净化器本身是环保的
• 油垢自清洁率和更换作业较简单、可维修性更高等要求，保证油烟净化器的整体性能和维护成本

新标准会给企业带来哪些影响？

尽管新标准并没有提高油烟净化器的技术水平和生产难度，但是它构成了油烟净化器厂商、检测机构和餐饮厨房的多重挑战。这些影响与变化主要包括：

• 对厂商：需要升级产品质量、强化创新研发能力和提升服务水平。
• 对检测机构：需要提高检测能力，匹配新标准要求
• 对餐饮厨房：企业及从业人员需要更深刻了解标准，对比各类产品“真假”与“优劣”。

新标准对消费者的影响是什么？

对于消费者而言，新标准显然是好消息。与此相应的，消费者在购选择油烟净化器时，可以从以下几方面考虑，来确保自己的食品安全和环保意识：

• 从正规厂家或店铺购买油烟净化器，保证产品的质量和技术优势
• 关注油烟净化器的过滤效率，选择烟雾颗粒物、油烟净化率高的产品，可以保障食品的健康
• 了解油烟净化器的维护情况以及更换是否方便，保证净化器的正常使用和有效维护。

结论

综上，新标准下油烟净化器的要求更高了，但是这样的提高对餐饮企业的环保建设和维护是有利的。保障住净化器高效净化的基础上，企业也可以从健康、环保、质量等方面进行提高，不仅可以实现持续的商业发展，也可以达到推动餐饮行业可持续发展的目标。