油烟机净化器有三种：机械式、电引风式和油网式。机械式油烟净化器是一种利用机械过滤原理去除油烟污染物的设备。电引风式油烟净化器是一种利用静电吸附原理去除油烟污染物的装置。油网式油烟净化器主要通过过滤网来达到油烟净化的效果。
机械式油烟净化器的净化过程主要分为过滤和污染物处理两个步骤。过滤是指将油烟中的大颗粒物和固体颗粒物通过过滤网截留，这些颗粒物会在网格上积累。而污染物处理是指将截留在网格上的颗粒物付之一炬，用强力燃烧将颗粒物烟化，减少了颗粒物对油烟机净化器的阻力。
电引风式油烟净化器主要通过静电吸附原理来净化油烟，首先对油烟进行预处理，使油烟分子电离，并带有正电荷或负电荷。接着将带有相反电荷的电集中在相对应的极板上，利用电力的作用将空气中的负离子吸附到极板表面，然后用电力去除颗粒物。
油网式油烟净化器过程主要通过几层过滤网、活性炭滤网、静电除尘箱等部件的配合来达到净化的效果。在流降式过滤器中，将流体流过不同孔径的过滤网，较大的颗粒物被截留在较大的孔径过滤网上，较小的颗粒物则被截留在较小的孔径过滤网上，逐渐将油烟中的颗粒物截留。在静电除尘箱中，静电场加强了电荷与料粒的作用力，使颗粒物带电，再通过引导板的引导，使得带电颗粒向电极会聚并沉积。而活性炭滤网则可以去除油烟中的异味分子和有机物质。
机械式油烟净化器适用于一些小型餐饮场所，其维护费用和成本都比较低。静电油烟净化器具有净化效率高、净化效果稳定等优点，净化效果不受环境影响，但维护成本较高，设备标准较高，建议大型餐饮场所使用。油网式油烟净化器具有净化效率高、净化效果稳定等优点，但需要定期清洗，维护成本较高。
