在商用厨房中，大量的烟尘和油烟会给工作人员的健康带来威胁，而油烟净化器的使用可以有效处理这些问题。由于各式各样的商用油烟净化器品牌和类型，选择适宜的油烟净化器可确保厨房操作顺畅、费用节省和卫生标准符合要求。
选择商用油烟净化器时，应首先考虑厨房中其他要求，例如灶具种类、食材类型和油烟产额。如果需要在大型餐厅里使用油烟净化器，较为配得上的是多斗式或其他强力型的净化设备。选择合适的商用油烟净化器应能做到满足工作环境的特殊需求。
油烟净化器的类型众多，只有通过比较细节参数才能从中选出最优的产品。例如产品的净化效率、耗电量、噪音和波动，这些细节参数都应纳入购买决策之中，以免影响设备的有效运作和维护。
优质品牌油烟净化器的性能表现和质量保证无庸置疑，尤其是在一个具备实力地商业区域中，为了保证良好的声誉和客户口碑，往往会选择知名品牌的产品。但是这类产品的价格很有可能比其他厂商的产品要贵得多，选购时需要掌握造价数量和性能之间的平衡，选择高品质的产品，且要平衡好价格和性能之间的矛盾。
在商用油烟净化器的选购过程中，同时也应详细了解厂家的售后服务以及保修政策。商用油烟净化器使用时间久，难免会出现一些问题，了解厂家的售后服务和保修政策，足以解决日常设备维护保养中的问题，并保证设备中断对于工作的影响尽可能得小。
