云南是我国的著名旅游名省之一，但是随着旅游业的发展，云南的饭店数量不断增加，伴随而来的就是油烟污染问题。油烟不仅会影响厨房环境，而且对人体健康产生不良影响。
油烟净化器主要起到净化油烟的作用。其作用原理是通过一个过滤系统，将废气中的油烟、酸、碱、其他有害化学物质等进行分离。运用高温或高良性的高压电场原理将其分离，形成可回收性的油水分离。
选择油烟净化器的好处在于净化效果好，油烟净化率高，不仅保护厨房环境，也减少了人体对油烟的吸入。而且经过净化后的油水可回收利用，不会对环境造成污染。此外，更换油烟净化器的空气滤网容易维护，维修费用也不高。
常用的油烟净化器类型有多种。例如电除尘式油烟净化器、隔油式油烟净化器、静电油烟净化器等等。每种类型的油烟净化器适用范围和净化效果都有所不同。选择油烟净化器时应根据饭店的厨房面积以及油烟污染情况进行选择。
对于云南饭店而言，选择油烟净化器是保障环境卫生的必要措施。油烟净化器除污净化效果好且可回收利用，适合多种类型的厨房面积，稳定可靠，维修费用也不高。选择好的油烟净化器不仅能减轻餐厅经营者内心的负担，也能使就餐者更有安全感和舒适感。
