上海市作为国际化大都市城市之一，有众多餐饮业从业者和餐厅。这些餐厅提供各种美食，吸引多数食客。但是由于烹饪过程中产生的油烟会影响环境和健康，因此，需要油烟净化器解决这个问题。没有油烟净化器的餐厅将会影响环境和公众健康，而在上海市，这种装置是必须的。
常见油烟净化器种类有光催化、电子过滤、活性炭吸附等。这些油烟净化器种类不同，价格也因而不同。
光催化油烟净化器的价格大多数在5000元以上。电子过滤油烟净化器价格在2000-5000元之间。活性炭吸附油烟净化器价格一般在1000-3000元之间。因此，需要选择适合餐厅使用的油烟净化器，根据自身餐厅情况进行决策。
在选择油烟净化器时，上海市餐厅需要考虑多个方面，如餐厅面积、餐桌数量、餐厅烹饪菜肴种类、餐饮部门要求等。因为餐饮业的空气质量是直接关系到餐厅的评价，餐厅负责人应该仔细地选择油烟净化器。
此外，餐厅负责人还应注意油烟净化器的品牌、型号、清洗方式和更换时间等，以确保油烟净化器的有效性和稳定性。
上海市餐厅应该注意油烟净化器的定期维护和保养，以确保它的有效性，并延长净化器的使用寿命。此外，油烟净化器在使用过程中应定期检查。当油烟净化器损坏或失效时，应立即更换以确保净化器的有效性。
油烟净化器在上海市餐厅的使用是必须的，因为它能有效地降低室内空气中的污染物。油烟净化器种类较多，餐厅负责人应该根据实际需要进行选择。使用油烟净化器时，也需要注意它的保养和检查，以确保它的有效性和稳定性。
