餐饮业是吉林省的重要产业之一，但伴随着餐饮业的发展，油烟污染也越来越严重。为了保障人民群众的身体健康，吉林省通过出台法规规定，要求餐饮业必须安装油烟净化器，并对油烟净化器的性能进行严格的要求。
根据不同的工作原理和处理方式，油烟净化器可以分为湿式油烟净化器和干式油烟净化器两种类型。根据吉林省的要求，餐饮业需要使用湿式油烟净化器，因为它们更有效地处理油烟，且更适合处理高浓度的油烟。同时，油烟净化器必须具备过滤、分离与净化功能，以确保净化效果。
吉林省对油烟净化器的性能有严格的要求，包括净化效率、噪音、能耗等等。净化效率是最重要的性能指标之一，吉林省要求油烟净化器的净化效率不低于95%。此外，油烟净化器的噪音不应超过65分贝，能耗不应超过3千瓦时/立方米。
吉林省要求餐饮业安装油烟净化器时，必须选择合格的厂家和产品，并根据厂家提供的安装说明进行安装。油烟净化器应当接通专用电源，并进行预先的试运行，以确保性能稳定。油烟净化器的维护和管理也是关键，餐饮业必须按照使用说明进行定期维护和清洗，严禁私自拆卸和改装。同时，油烟净化器的使用情况应当进行记录，以方便监管部门进行检查。
油烟净化器对于餐饮业来说具有极大的重要性，它可以减少油烟对环境和人体健康的影响，提升餐饮业的公信力和形象。吉林省近年来对于餐饮业油烟净化器的管理力度也越来越大，对于不遵守相关规定的餐饮业将进行严厉的处罚。因此，餐饮业必须高度重视油烟净化器的选购、使用和维护，以保证其经营的合法性和稳定性。
