在饭店中,油烟是难以避免的一个问题。而油烟对人体的危害也是非常大的,所以,滁州的饭店开始普及使用油烟净化器,以保障食客的安全。
油烟净化器就是利用物理、化学或者生物等方法去除餐厅、厨房等场所从烹调过程中排放出来的有害气氛及异味的设施。
使用油烟净化器的好处非常明显:可以净化空气中的异味和有害气体,对厨师的身体健康也有很大的保障作用,同时也可以大幅降低火灾的概率,让食客也更加安心。
油烟净化器有很多种,按功能分为两种:一是净化除臭型,主要利用活性炭等材料吸附异味气体;二是净化除尘型,主要利用静电、纤维等材料过滤油烟中的微粒物质。
但是,对于饭店来说,使用油烟净化器也需要注意一些问题:首先是打扫和维护,除了油烟净化的设备外,还要经常清洁排风管道,保持排风系统的畅通,保障设备的正常运行。其次是挑选品质好的油烟净化器,不仅能保证使用寿命,也能保证其净化效果。