饭馆经营的主要产品便是美食，而美食的存在离不开油烟的产生。但是，一旦油烟数量过多和质量不好，就会对周围环境和消费者健康造成极大的影响。因此，饭馆需要安装油烟净化器，以减少油烟的危害。
油烟净化器是一种用于净化厨房油烟的设备，其主要作用是将油烟中的烟尘、有机物、油脂等污染物质进行分离、沉积、凝结、过滤和吸附等处理，使之达到国家标准要求的排放标准，保持厨房空气质量。除此之外，油烟净化器还具有节约能源、延长油烟管道使用寿命、降低日常清洗难度等多种优点。
油烟净化器的安装位置是至关重要的。一般来说，安装位置应在饭灶顶部或侧面，并应远离电器和易燃物品，以避免意外事故的发生。此外，油烟净化器还应该保持通风良好的环境，以便其正常工作。
油烟净化器的正常运作需要定期的维护。在日常使用过程中，应及时更换油烟净化器内部的过滤网、清洗污染物等。此外，为了延长其使用寿命，还应加强油烟管道的清扫和消毒，保持管道畅通。
可见，安装油烟净化器对于饭馆来说十分必要。一方面，它可以让顾客在一个清新、健康的餐厅用餐，另一方面也为饭馆的员工创造了安全、有保障的工作环境。因此，饭馆在进行装修时，应考虑到这一环节，选用优质、安全的油烟净化器，并加强日常维护工作，为消费者提供更好的餐饮服务。
