在众多的厨房设备中，油烟净化器是一个非常重要的设备。前置油烟净化器是用来去除油烟的设备，通过粘附在其表面的油烟，最终达到净化空气的目的。其运行机理是利用夹杂在通风管里的钢网、过滤棉、集尘盒等去除油烟颗粒、味道、泡沫，并让明火更加均匀，加热快，节省费用，从而使得空气更为清新，更加健康。
前置油烟净化器的结构很简单：一根金属管或两根，上面固定了一个净化装置，这个净化装置主要是由特制的过滤网和过滤棉组成。一般来说，前置油烟净化器的过滤网分为4个层面：第一层是网格，主要用来防止大块油烟粒子将过滤棉毁掉；第二层为钢网，用于过滤较大的油烟颗粒；第三层为高效过滤棉，用以分离细小的颗粒，同时吸收酸碱气的气体；最后是第四层棉絮，起到铺垫的作用，保持风机正常工作，并保证大量的油烟能够得到过滤。
前置油烟净化器的工作原理是利用高效过滤棉层的过滤原理来回收烹饪过程中产生的油烟，达到净化烟雾、去除异味的工作。因为高效过滤棉层纤维之间存在很窄的狭缝，狭缝直径非常小，能够过滤掉空气中的颗粒和杂质，从而不让它们进入到空气中，使得在通风时，室内和室外的空气非常干净。同时，前置油烟净化器还可以去除异味并达到除醛去霉的效果。
前置油烟净化器的使用方法非常简单：首先要将设备安装到灶具之上，并将空气净化装置戴在一根或两根金属管上，使其平放于上方。然后需要在使用的时候，开启排烟口，使得排烟口的风机由上至下地排烟，使得油烟净化器中的油烟颗粒和游离烃均被吸附，达到净化空气的目的。
前置油烟净化器使用寿命和效果的关键，就是它的维护。首先，在使用前置油烟净化器的时候，应该注意，清理油烟净化器的集尘盒和过滤网，建议至少每周一次。而且当积累量到一定程度时，应该更换高效过滤棉层，并更换滤清器，之后再按照原样压缩安装即可。其次，在长时间不使用前置油烟净化器的时候，应该注意将其关闭，以免其过滤网和集尘盒长时间停放产生了细菌或其他大气污染物，进行大量的清理工作，甚至烧毁高效过滤棉层。
