油烟净化器是一种可以过滤和净化厨房产生的油烟和异味的设备，将其排到空气中。它通常由一个过滤器、一个烟道和一个电机组成。烟道将油烟从烹饪区域通向过滤器，然后通过电机将过滤后的空气排出。油烟净化器的重点就在于处理油烟，因此需要符合一些最低要求。
油烟净化器的最低要求之一是过滤面积。由于过滤是最重要的功能，所使用过滤器的面积必须足够大，以便处理油烟的体积。充足的过滤面积可以确保油烟和异味经过过滤器时得到更充分的处理，从而减轻烹饪产生的污染。在性价比考虑下，油烟净化器的过滤面积一般要超过20平方米。
过滤效率是油烟净化器的最重要指标，它能告诉我们设备有多少能力清除油烟、烟雾和异味。因此，最低要求之二就是过滤效率。它可以介于30%至100%之间，越高效率越好。过滤效率越高，油烟净化器越能保证净化效果，同时延长过滤器的使用寿命，更好的保护我们的健康。
排气量大的油烟净化器，运转时需要使用大功率风机，为了散热采用高速自然排风，因此噪音即成为了关键问题，噪音越低越好。普通的油烟净化器的噪音打到50分贝以上，而低噪音油烟净化器的噪音仅为30分贝左右。如果您希望日常中听不到油烟净化器发出的噪音，那么最低要求就是噪音在40分贝以下。
清洁方便性也是油烟净化器的一个必要指标，因为如果清理不及时会影响过滤器的效能。油烟净化器的净化效果与过滤器的清洁状态息息相关，一般建议每两个月清洗一次。安装成后，想保持油烟净化器好的净化效果，倡导采用的油烟净化器可拆，方便清理、维护。
有无辐射是油烟净化器的关键指标。一些低档次的油烟净化器使用的是超声波和电离子等空气净化技术，会产生一种辐射气体，该气体对人体健康有害，甚至可能损伤人身体秒或引发心脏病等高发病。因此，油烟净化器必须符合国家的安全标准规定，使用环保材料，确保设备不仅不产生二次污染，而且不会危害人体健康。
