油烟净化器是在烹饪时减少油烟中有害物质排放的设备。油烟净化器的工作原理就是将空气通过一个高效的滤网，过滤出其中的颗粒物和气味。
在烹饪过程中，油烟中会产生焦油。焦油不仅会带来不好的气味，还会对人体健康造成不良影响。焦油是一种有害的化合物，其可致癌、致畸和有毒。
研究人员调查发现，长期处于高油烟环境中的人患肺癌的风险要高于其他群体。婴幼儿和老年人也会因为吸入油烟而出现咳嗽、喉咙炎等症状。因此，油烟净化器十分必要。
油烟净化器的滤网可以过滤掉焦油和其他有害物质。一个滤网分为3个层次。第一层是活性炭滤网，可以过滤出气体中的异味、有毒气体与细菌。第二层是了过滤掉烟雾中的颗粒物，如灰尘、花粉等，这一层的材料通常为高效静电滤网。第三层也是关键的一层，是专为过滤焦油而设计的。通常材料是三层互穿的网，即反复的三重重网层。第三层滤网的离子组成和设计可以使过滤效率达到98%以上。
油烟净化器需要定期清洗和更换滤网以保证其过滤效果。当油烟净化器提示需要更换滤网时，一定要注意及时更换。否则，滤网的过滤效果会大打折扣，不仅无法过滤掉焦油等有害物质，还会造成下一次的烹饪油烟更加严重。
焦油是油烟中有害物质的一种，不仅仅对健康造成影响，还会影响厨房内的环境。油烟净化器可以过滤掉焦油和其他有害物质，同时也可以减少噪音和提升室内空气质量。使用油烟净化器是养成良好卫生习惯的必要条件之一。
