随着城市化的快速发展，人们对于生活质量的要求越来越高，尤其是在饮食方面。餐饮行业也得到了很大的发展，但是饭店中油烟对于工作人员及顾客的身体健康存在极大的威胁。亳州市政府制定了相关的环保政策，对于餐饮店的油烟排放进行了严格规定。为了达到环保标准，无论是大型的餐饮企业还是小的自助餐厅都需要安装油烟净化器。
首先，安装油烟净化器可以减少餐厅的油烟产生对员工的危害，对于餐厅员工的呼吸健康造成的危害异常明显。其次，安装油烟净化器可以让餐厅环境变得更加清洁卫生，保持餐厅的良好形象，吸引更多的消费者前来就餐。而且油烟还会会影响到附近居民的生活，安装油烟净化器就可以有效减少附近居民的投诉。
油烟净化器是以高压静电技术为核心原理的一种空气净化设备。当油烟通过电场时，高压静电场会将油烟中的带电粒子在电场中进行吸附、碰撞和凝聚，最终形成液滴附在板子上从而达到净化的目的。
当餐厅决定购买油烟净化器时，应该考虑到几个因素： 1.油烟净化器的性能指标，包括净化效率、噪音、外形等。要求性价比高，满足环保要求； 2.选用的油烟净化器品牌要有一定的知名度，这样就可以保证售后服务的质量； 3.根据餐厅的大小和厨房空间面积，选择合适的油烟净化器型号，确保油烟净化器的运转不影响厨房内其他操作； 4.看看餐厅设备的供应商是否有相关资质，这有助于保证质量和使用安全。
安装油烟净化器是为了净化厨房空气，所以一定要保持油烟净化器的清洁，这样才能够正常的工作。下面介绍几个维护的方法： 1.经常清洗和更换油烟净化器的吸油板，以保证净化器的正常运作； 2.检查净化器的风扇是否正常、噪音是否超出了规定的范围； 3.要定期对油烟净化器进行维护，尽量保证其正常运转。这些维护措施都有助于油烟净化器的使用寿命及使用效率。
餐厅中的油烟对环境和健康都有很大的威胁，为了减少排放，亳州市政府推出了相关政策。作为商家应该切实履行社会责任，安装油烟净化器，为员工和消费者创造一个良好的用餐环境。
