北京烤鸭是中国饮食文化的重要组成部分，被誉为中华美食瑰宝。它的独特之处在于烤制过程中产生的油烟味香鲜美妙，但同时它也是厨房里产生油烟的重要来源。因此，在烤鸭过程中安装一个油烟净化器非常必要。
油烟净化器主要通过过滤网将厨房里产生的油烟进行过滤分离，先将大颗粒污染物捕捉下来，再通过静电场作用，对小颗粒的油烟进行深度过滤与捕集，吸收大部分质量细小的烟雾颗粒，达到油烟净化的目的。
烤鸭店是必须要安装油烟净化器的场所之一。在烤鸭生产线中，油烟产生的频率较高，大量产生的油烟在工作期间涂在油烟管道上，导致管道堵塞以及漏油现象，而安装油烟净化器可以有效的防止这种现象的发生。
油烟净化器除了可以净化空气、减少油烟味道，还能提供厨房内的卫生。在民宿房间中也可以设置油烟净化器，不仅减少卧室内的味道，还可以过滤细菌等微小的颗粒物质，为客人提供愉快舒适的住宿体验。
油烟净化器的养护也十分重要，定期清洗可以保证其使用寿命和效果。清洗时，先用喷水器湿润过滤器，让油污自行流动，然后用清洁液或肥皂水擦拭过滤器外表面，最后用清水冲洗即可。清洗时可以拆下过滤器进行，也可以不用拆下来直接清洗。
