抽油烟净化器是为了减少餐厅食用油烟排放对环境和人体健康造成的影响而设计的一种设备。它通过过滤和净化，将空气中的油烟、异味、细菌等有害物质去除，使得排放的废气符合国家环保法规要求，并为食客和员工创造一个更加干净、卫生的就餐环境。
抽油烟净化器的内部主要由两个部分组成：机器部分和净化部分。机器部分主要包括风机、电机、控制系统等，它们的作用是让净化器正常运转。净化部分主要包括油烟过滤器、高压电场等，是抽油烟净化器的核心部件。它通过不同的过滤方式去除油烟颗粒，利用高压电场将有害物质化学降解。
油烟过滤器是抽油烟净化器实现过滤的主要部件。它采用多层不同材质的过滤网，对空气中的油烟进行分离，让净化空气可以顺利地通过。一般情况下，油烟过滤网由粗过滤、细过滤和HEPA过滤网三部分组成，每一层过滤网都有其专门的过滤功能。其中HEPA过滤网的过滤效果最好，能够过滤掉直径小于0.3微米的颗粒。这种过滤网净化后的空气质量非常高，能够达到净化器行业的最高标准。
高压电场是抽油烟净化器中极为重要的部件。它主要由直流高压电源、放电极等构成。当废气通过高压电场时，放电极释放出正负电荷，然后将废气中的污染物向电极板靠近。随后，负离子吸引到正极众，使得负离子失去电荷，转化为自由基。自由基具有强氧化能力，能够破坏污染物表面的化学键，使其发生氧化反应而降解。
抽油烟净化器实现的吸排风原理比较简单，它可以通过高效的空气运动带走厨房中产生的油烟、异味等污染物，实现净化空气的作用。在被净化空气流经机器部分和净化部分后，废气就被转化为洁净空气。同时，抽油烟净化器还具备负离子发生器的功能，可以削减空气中尘埃、细菌等细小颗粒的浓度，提升舒适度。
抽油烟净化器的原理就是通过机器部分的高效运转，协同净化部分进行空气过滤和净化的作用。其中油烟过滤器和高压电场是关键部件，对于过滤油烟颗粒和将有害物质进行降解具有重要作用。抽油烟净化器的确是一种非常环保，安全的设备，同时也是现代餐饮行业必备的一种生产工具。
