油烟净化器是一种通过物理、化学或生物手段将烟气中的污染物分离、降解或转化为无害物质的设备。它们通常由输入喉、过滤器、净化腔、喷水系统、排放系统等部分组成，其中过滤器可以分为粗过滤和细过滤两种类型，应用于不同的空气污染治理领域中。粗过滤主要是通过惯性沉积和惯性撕裂两种方式将大颗粒污染物拦截下来，而细过滤则用于捕捉较小颗粒的微粒状污染物，例如灰尘、烟雾等等。
油烟净化器的参数主要包括空气流量、除尘效率、噪音水平等等。空气流量指的是在一定的时间内，通过油烟净化器的空气量，通常用立方米/小时来表示。除尘效率是指油烟净化器能去除空气中的污染物的程度，其值通常用百分比来表示，特别是PM2.5的去除效果，是使用者关注的重点。噪音水平是油烟净化器产生噪音的程度，通常用分贝（dB）来表示，除了舒适性外，也是考虑使用环境的一个因素。
油烟净化器由于其广泛的应用领域，市场需求量不断增加。主要应用于餐厅、厨房等需要处理油烟、异味、氨气等有害气体的场所，也可用于厂矿、学校等空气质量需要提高的环境。目前一些口罩及空气净化器均采用油烟净化器技术，实现PM2.5、VOCs等空气污染物的治理和净化。
油烟净化器的长期使用，需要进行维护保养，以确保设备的正常工作和性能。在干燥时期，可以通过清洗过滤器或更换过滤器滤网，减少滤网的阻力，提高净化效率。在潮湿季节，要及时排水，在净化器的喷水系统中，将水箱中的水震荡出来，以避免发霉和污染净化器。同时，对于一些电机、地板上传感器等部件要进行检查和保养。
随着我国经济的迅猛发展，人们对空气质量的要求也越来越高，市场上出现了许多类型油烟净化器。此外，随者人们意识的提高，人们逐步关注油烟净化器的健康性能：避免有害气体滞留机器内，如NO2等，以免抑制细胞免疫功能，增加呼吸系统问题。
实现油烟净化器的长期、可靠稳定运行，需要正确认识其原理参数，注重日常维护保养，这将促进当前和未来油烟净化器的发展趋势，更好地适应市场的需求。
